Холодный, овощной суп
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Свекла – 3 шт.
- помидоры – 4 шт.
- вода – 1,5 литр.
- картофель – 3 шт.
- брюква – 1 шт.
- яйцо – 2 шт.
- огурцы – 1-2 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- зеленый лук – 60 грамм
- рубленая эстрагон – 2 ст. ложки
- укроп
- соль по вкусу
- сметана – 100 грамм.
Пошаговый рецепт Холодный, овощной суп
- Натереть на мелкую терку очищенный свеклу, сок отжать. Разрезать спелые помидоры, слегка посолить, дать постоять и тоже отжать сок. Залить водой свекольные выжимки и кожицу помидоров, варить 10-15 минут, процедить и охладить.
- Залить соком свеклы и помидоров и их отваром нарезанные тонкими ломтиками вареный картофель и брюкву, свежие огурцы и крутые яйца, зеленый сладкий перец. Добавить растертый с солью нашинкованную зеленый лук и рубленную зелень эстрагона.
- Заправить сметаной и посыпать сеченым укропом.
- Общее время приготовления: 1 ч. 19 мин.
- Категория: Супы, Холодные супы
- Способ обработки: Варка
Следующий рецепт Уха из сёмги
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
